ハワイ料理

大好きハワイアン♪  〜やっぱりハワイが好き!

ハワイといえばハワイ料理


   ♪ハワイといえば・・ハワイ料理♪

日本時間
皆さんはハワイ料理を食べたことはありますか? 
料理の名前はよく知ってるけど
結構、本場ハワイでは出会いにくいですよね?
せっかくハワイに行ったらハワイ料理を食べたいところですが、
意外にも伝統料理のお店は少ないものです。

下調べして狙っていけば食べることはできますが、
ホノルルなどの観光地では結構少ないですよね。

オアフ島で有名なところでは行った事がある方も多いと思いますが
【オノ・ハワイアン・フード】というハワイの伝統料理が食べられるお店。
初めて聞いた時は“小野さんって日本人が経営するお店?!”
って思われがちですが、(私もそうでした・・。)

オノとはハワイ語で“おいしい”の意味なのです。 
ここは現地の常連客や観光客などでいつも満員!
・・というよりいつも行列!

ちなみに、日本語のメニューもあるし、1000円ちょっとで
セット(定食?)が食べられます。 




《スパムむすび》
  

最近スパムってネットでよく使われていてご存知の方も多いと思いますが
その語源となったスパムむすびは、ハムの缶詰(=スパム)を
おにぎりの上に乗っけて海苔で巻いたものです。

コンビニでも売っているので食べたことがある人は多いと思います。

ちなみにスパムメールとは営利目的のメールを
無差別に大量配信することですが、
スパムの缶詰のCMが「スパム!スパム!スパム!」って
繰り返し言っていたことからこのスパムとついたらしいです。


《ポキ》
  

POKEと書いてポキと呼ぶのが一般的だけど
現地ではやっぱりそのまま“ポケ”と呼ぶみたいです。

ポキは材料によっていろいろ種類があるので
どれを食べたかによっておいしかったとかおいしくなかったとかに
分かれるかもしれませんね。

代表的なものは“アヒポキ”。アヒとはマグロのような魚のことですが、
マグロをはじめ、新鮮なシーフードとタマネギや海藻などを
ゴマ油、塩、しょうゆなどであえたものです。


《ポイ》
  

日本でいう白ご飯のような存在?!
ハワイ料理の主食となるものですね。

タロイモを蒸したものをつぶして発酵させたものです。
これもスーパーなどに売っているので手にはいりやすいと思います。
でもこれだけだといまいち物足りない感じです。
(おかずなしで白ご飯だけを食べてるのと同じこと!?)
何か相性のいいおかずと一緒に食べるといけるのでは?

ちなみにコンビニで食べたのはいまひとつでした
(あくまで私の意見ですが・・)


《ロミロミサーモン》
  

サーモン、玉ねぎ、トマト、ネギ等を小さく切って塩で揉んだもの。
最近“ロミロミマッサージ”が流行ってますが、
これと同じく“ロミロミ”は“揉む”という意味です。
とっておきの席などで用意されるハワイ料理のひとつ。


《ロコモコ》

ご飯の上にハンバーグと目玉焼きをのせて、
グレイビーソースをかけたものを混ぜて食べます
(ちなみには“モコ”は混ぜるという意味)

日本でもバサバサしたハンバーグから凄くおいしいハンバーグまで様々!
それと同じでロコモコもお肉によっては
ずいぶんと当たり外れがあるように思いました。


《カルーア・ピッグ》

古くから伝わるハワイの伝統料理のひとつで
祝事や儀式などの時に食べられていました。

土の中に作ったかまどで豚をティーリーフやバナナの葉に包んで
蒸し焼きにしたものです。

ちなみに“カルーア”はハワイ語で“野外”のこと。
もちろん“ピッグ”は“豚”なので、野外で食べられていた豚というのが
そのままネーミングされたようですね。


《ラウラウ》

これもハワイの伝統料理のひとつで、ポーク、チキン、魚などを
タロイモの葉などでくるみ、カルーア・ピッグと同じくティーリーフに
包んで蒸し焼きにしたものです。



《マラサダ》

ハワイに行って食べたり見かけたりした人は多いと思いますが、
一見揚げドーナツのような、揚げパンのようなあのお菓子です。

でも何か違うんですよね〜 
食感は外はカリカリ、サクサクしてて中はふんわり! 
まわりにはグラニュー糖やシナモンがまぶしていて
なんとも忘れられない味です。

ちなみにハワイ名物になっていますが、
もとはポルトガルからきたものらしいです。


《ハウピア》
  

これもハワイ料理のデザートのひとつで、ココナッツテイストの牛乳ゼリー
または牛乳プリンといった感じです。
これは家で簡単に同じような味がだせると思いますので
是非作ってみてくださいね。

ゼラチン又はコーンスターチなどで牛乳のゼリーを作る時に
ココナッツパウダーを一緒に入れるだけでできますよ。
ココナッツミルクが手に入る時はこっちの方がより近い味になるかも?!



  
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